Wie Sie Gemüse mit David Domoney anbauen

Die Entscheidung, einen Gemüsegarten anzulegen, ist lohnend und nachhaltig, denn die Ernte versorgt die ganze Familie. Entdecken Sie einige der besten Gemüsesorten für den Anbau zu Hause und erfahren Sie, wie Sie sie pflegen und hegen.

Das erste, was Sie für den Anbau von Wurzelgemüse brauchen, ist reichlich Platz unter der Erde, denn viele Wurzelgemüse benötigen mindestens 60 cm Raum im Boden, um sich gut entwickeln zu können.

Ein Klassiker unter dem Wurzelgemüse, der nicht nur sehr gesund, sondern auch leicht anzubauen ist, ist die bescheidene Karotte. Dieses Gemüse bietet eine lange Liste an gesundheitlichen Vorteilen, darunter Carotinoide, die gut für Augen und Haut sind. In meinem Saatgut-Sortiment finden Sie Fingermöhren, große Möhren und Baby-Möhren. Säen Sie die Samen im Abstand von 15–30 cm aus, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben.

Säen Sie Baby-Möhren zwischen Februar und Juli aus und ernten Sie sie zwischen Mai und November. Fingermöhren können zwischen März und Juli gesät werden und sind zwischen Mai und Oktober erntereif, und größere Möhren brauchen etwas mehr Geduld: Säen Sie sie zwischen März und Juli aus, um sie zwischen Juni und November zu ernten.

Pastinaken sind ein Klassiker für den Sonntagsbraten, machen sich aber auch hervorragend in Suppen, als Püree oder sogar gebacken in süßen Muffins. Zu den gesundheitlichen Vorteilen zählen wertvolle Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die entzündungshemmende, antimikrobielle und krebshemmende Eigenschaften haben. Der Anbau erfordert, wie bei den meisten Wurzelgemüsen, etwas wohlverdiente Geduld und Pflege.

Säen Sie sie im Freien dünn in Reihen mit einem Abstand von etwa 40 cm zwischen Februar und Mai aus. Sobald die Keimlinge schließlich erscheinen und sich gut handhaben lassen, vereinzeln Sie die Pflanzen auf 20 cm Abstand und warten Sie, bis sie zwischen Oktober und Februar erntereif sind.

Dieses Gemüse ist schnell erntereif und damit ideal, wenn Sie rasch die Früchte Ihrer Arbeit genießen möchten. In meinem Saatgut-Sortiment finden Sie mehrere Salatsorten mit ähnlichen Aussaat- und Erntezeiten.

Säen Sie Ihre Salatsamen, etwa Cos, Little Gem oder Iceberg, direkt im Freien zwischen März und Juli aus, oder Lollo von März bis August. Sobald die Pflanzen groß genug zum Handhaben sind, vereinzeln Sie sie: Iceberg und Cos profitieren von 25 cm Abstand, Lollo von etwa 25 cm und Little Gem von nur 15 cm. Geerntet werden kann dann schon ab Mai bis Oktober.

Ein weiteres hervorragendes Blattgemüse, das sich lohnt anzubauen, ist Spinat, der viele gesundheitliche Vorteile bietet. Dazu gehören Nitrate zur Senkung des Blutdrucks und Eisen, das die Funktion der roten Blutkörperchen unterstützt. Außerdem ist er eine äußerst vielseitige Zutat für Mahlzeiten – frisch im Smoothie oder zusammengefallen in Ofengerichten, Suppen oder Eintöpfen.

Spinat lässt sich leicht anbauen und zwischen Februar und August im Freien aussäen. Säen Sie ihn in Reihen mit etwa 30 cm Abstand und vereinzeln Sie jede Pflanze auf 10 cm Abstand, sobald sie groß genug zum Handhaben ist. Anschließend kann er von Mai bis Oktober fortlaufend geerntet werden.

Diese Gemüsesorte ist perfekt für herzhafte und wärmende Wintergerichte, als köstliches Gemüsebeilagen-Highlight, als Garnitur auf Salaten oder als wunderbar zwiebelige Würze für Tartes.

Dieses unkomplizierte Gemüse ist eine äußerst vielseitige Ergänzung für viele Gerichte. Es ist unter anderem eine Quelle für Vitamin A, das Ihrem Immunsystem guttun kann.

Sie können Lauch drinnen oder draußen aussäen: drinnen zwischen Januar und März, draußen zwischen April und Mai. Wenn Sie sich für die Aussaat im Haus entscheiden, achten Sie darauf, die Reihen 20 cm auseinander zu halten, und halten Sie die Pflanzen bei beiden Methoden gut bewässert. 

Junge Pflanzen und Keimlinge profitieren von regelmäßiger Bewässerung, bis sie gut angewachsen sind. Die Wassermenge und -häufigkeit, die Ihr Irrigatia-Kit abgibt, können Sie ganz einfach mit dem Knopf an der Seite einstellen. 

Im Haus ausgesäte Pflanzen sollten später in neue Schalen umgetopft werden und zwischen Mai und Juni zum Abhärten ins Freie gebracht werden, bevor sie ausgepflanzt werden. Achten Sie auf 15 cm Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen und 30 cm zwischen den Reihen. Für die Ernte sollten sie zwischen Oktober und März bestens bereit sein.

Frühlingszwiebeln, oder „Scallions“, sind das perfekte Gemüse für fast jede Mahlzeit – ob als Hauptzutat oder einfach als Garnitur, dank ihres milden Geschmacks ideal dafür. Sie sind reich an Vitamin C, und schon 80 Gramm Frühlingszwiebeln zählen zu einer Ihrer fünf Portionen am Tag. 

Säen Sie Frühlingszwiebeln von März bis Juli im Freien mit 15 cm Abstand aus und säen Sie in diesem Zeitraum alle 2–3 Wochen erneut, um kontinuierlich ernten zu können. Sie sind zwischen Mai und Oktober erntereif und benötigen nur sehr wenig Aufwand oder Pflege. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen, da dies bei Ihren Frühlingszwiebeln Mehltau verursachen könnte. Das Tropfsystem von Irrigatia hilft, das Risiko von Überwässerung ohne zusätzlichen Aufwand für Sie zu verringern.

Die einfachste Form eines Kohlgemüses ist der Weißkohl, doch einige andere bekannte Kohlsorten gehen auf den bescheidenen Kohl zurück. Blumenkohl zum Beispiel ist eine hochentwickelte Form dieses Gemüses und ist in mehr Farben als nur dem klassischen Weiß erhältlich.

Blumenkohl kann von März bis Juni sowie zwischen September und Oktober im Freien in Reihen mit 25 cm Abstand ausgesät werden. Alternativ kann er zwischen Januar und März im Haus dünn in Schalen mit torffreier Anzuchterde ausgesät werden. Bei im Freien ausgesäten Pflanzen setzen Sie sie erst dann an ihren endgültigen Standort mit 60 cm Abstand um, wenn die Pflanzen mindestens 10 cm hoch sind. 

Im Haus ausgesäter Blumenkohl kann in einzelne Töpfe umgepflanzt werden, sobald er sich gut handhaben lässt, und dann, sobald er 10 cm hoch ist, zum Abhärten in den Töpfen nach draußen gestellt werden. Anschließend pflanzen Sie ihn an seinen endgültigen Standort. Geerntet werden kann er dann zwischen Juni und Oktober. Achten Sie lediglich auf eine gleichmäßige Feuchtigkeit, damit sich gut geformte Köpfe entwickeln, und behalten Sie während der gesamten Saison die Schädlingsbekämpfung im Blick.

Eine ausreichende Bewässerung Ihres Gemüses ist von größter Bedeutung, um eine gesunde Ernte zu gewährleisten. Nehmen Sie sich diesen Stress, indem Sie ein solarbetriebenes Bewässerungsset von Irrigatia solar-powered irrigation kit nutzen. Für kleinere Gemüsebeete kann das Set SOL-C12L bis zu 12 einzelne Pflanzen versorgen, während das SOL-C24L bis zu 24 Pflanzen bewässern kann. Wenn Sie ein besonders großes Gemüsebeet haben, kann das SOL-C60L bis zu 60 einzelne Pflanzen bewässern, damit verschiedene Gemüsesorten eine breite Nährstoffvielfalt liefern können.

Ganz gleich, ob Sie das Beste aus einem kleinen Garten machen oder zu Hause mehr eigenes Essen anbauen möchten: Mit Irrigatia bewässern Sie Ihre Pflanzen jedes Mal perfekt.