Chicorei kweken – de do’s, de don’ts en alles daartussenin!

Voor onze enthousiaste volgers op sociale media, u volgt George van Irrigatia al een tijdje op zijn reis in het kweken van chicorei. Het is iets meer dan een jaar geleden dat het begon, en we hebben onderweg veel geleerd – dus we dachten dat we onze ervaring en kennis zouden delen voor degenen onder u die hun eigen willen kweken!

De eerste stap is om te zaaien; George begon het proces van chicorei kweken medio april 2020 – de perfecte tijd van het jaar om uw zaden te zaaien, klaar voor de oogst de volgende winter.

Tip: Zorg ervoor dat u bij het zaaien voldoende ruimte tussen elk zaadje laat om groei mogelijk te maken en, net als bij elke zaailing, houd ze te allen tijde goed gehydrateerd met goede drainage. We raden de Irrigatia C12 kit aan in combinatie met een microporeuze slang – ideaal voor het water geven van kleine tot middelgrote groentetuintjes en bloembedden.

Onze volgende fase was om onze zaailingen goed in de gaten te houden in de eerste fasen van het groeiproces. Verwacht dat de groei in de eerste paar maanden vrij langzaam zal zijn, maar tegen de zomer zal het proces versnellen en zal de groei behoorlijk sterk worden. Tegen december zou het tijd moeten zijn om de wortels te gaan oogsten en ze te potten; de wortels zouden idealiter wortelvormig moeten zijn, maar u kunt ook vinden dat sommige meer lijken op omgehaalde boomstronken – zoals George deed!

Tip: Om misvormde wortels te voorkomen, houd de vruchtbaarheid van uw grond en de waterniveaus in de gaten. Onze zaailingen werden geplant in een bed met zeer veel organisch materiaal dat misschien te vruchtbaar was en resulteerde in misvormde wortels. Ten tweede, chicorei is meer vergelijkbaar met wortelen als het gaat om het water geven en moet redelijk droog worden gelaten voordat ze weer met meer water worden doordrenkt.

Toen de wortels waren gepot, was het tijd om de groei van onze chicorei te dwingen. George bedekte de potten met een zwarte plastic zak en, na ze op een comfortabele kamertemperatuur te houden, waren ze drie tot vier weken later klaar om te oogsten. George hield ze een tijdje in een ongehitte kas, maar helaas deden ze daar niets.

Tip: Let goed op de temperatuur bij het dwingen van uw chicorei – het heeft een warmere omgeving nodig. Dus, tenzij u een verwarmde kas heeft, verplaats ze naar binnen. We raden ook aan om kleinere potten te gebruiken dan de potten die in onze videohandleiding zijn gebruikt (bekijk), omdat dit u in staat stelt om de chicorei in kleinere batches te dwingen en ervoor te zorgen dat ze succesvol verspreid zijn gedurende het seizoen.

Onze partij chicorei is erg groot en ziet er een beetje rommelig uit, maar na het verwijderen van een paar van de buitenste bladeren lijken ze precies op commercieel geproduceerde chicorei! Ze hadden een vrij knapperige, maar iets bittere, sla-achtige smaak – wat precies is wat we verwachtten.

Tip: George ontdekte dat het halveren en bakken in de oven voordat ze met kaassaus worden bedekt een geweldige manier is om ze te eten!